Santap Makan Malam Spesial, Nasi Kebuli dan Sate Kambing Pasti Bikin Lahap

NASI kebuli adalah salah satu olahan nasi berbumbu bercitarasa gurih yang terbuat dari kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin. Nasi kebuli biasanya disajikan engan daging kambing goreng dan terkadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.

Hidangan ini cukup populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. Berkat cita rasanya yang gurih, nasi kebuli sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang atau makan malam. Porsinya yang besar bisa mengenyangkan perut Anda dalam sekejap.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap nasi kebuli dan sate kambing sebagai makanan pelengkap. Sebagaimana dikutip dari buku 500 Resep Lezat Selera Nusantara, karya Tim Dapur Anggrek, Rabu (8/8/2018).

Nasi Kebuli

Bahan-bahan

6 mangkuk beras, cuci sampai bersih

6 mangkuk santan kelapa

Bumbu

1 sdt ketumbar

½ sdt jintan

½ sdt merica

1 batang kayu manis

5 biji cengkeh

1 potong jahe, tumbuk halus

1 potong lengkuas

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk purut

sedikit pala

garam dan penyedap rasa secukupnya

1. Semua bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, serai, dan daun jeruk purut;

2. Cara memasaknya seperti memasak nasi biasa, tetapi air diganti dengan santan kelapa dan bumbu-bumbu juga dimasukkan;

3. Masaklah sampai matang baru angkat dan sajikan. Cara menyajikannya dengan tambahan tahu goreng, telur rebus goreng, daun seledri, dan mentimun.

Sate Kambing

Bahan

¼ kg daging kambing yang baik

tusukan sate

Bumbu

10 biji cabai merah

2 lembar daun jeruk purut

1 sdm cuka

2 sdm kecap dan garam

Cara membuat

1. Potong kecil-kecil daging kambing lalu tusuk dengan tusukan sate, dan bakar;

2. Sesudah matang dapat disajikan dengan bumbu-bumbu yang dibuat dari irisan cabai, kecap, garam, dan daun jeruk purut, sedikit cuka, dan irisan bawang merah.